Ingredienti:

  • 500 g di Papaline
  • 3 zucchine
  • 2 limoni
  • olio q.b.
  • sale q.b

Tagliare le zucchine a cubetti, lessarle in acqua salata. Saltare le zucchine in padella con un pò di olio per circa 3 minuti, a fuoco alto, aggiungere succo di limone e limone grattugiato. Con un mixer, frullare tutto e far saltare le Papaline aggiungendo acqua di cottura. Impiattare con zest di limone.